Placki ze śledziem

Patelnia URA 28 cm
mikser MixSy

Placki:

• 1 starta marchew 
• 0.5 kg tartych ziemniaków wysokoskrobiowych
• 1 jajko całe
• 2 łyżki mąki
• szczypta pieprzu i soli do smaku
• 0.5 łyżeczki kurkumy mielonej 
• 1 łyżeczka oleju do posmarowania patelni 

Sałatka ze śledzia:

• Śledź - opakowanie 150 g
• 1 mała cebula
• Koperek do dekoracji

Majonez:

• 1 jajko
• szczypty soli
• 1 łyżeczka musztardy sarepskiej 
• 250 ml oleju roślinnego
• 1/4 łyżeczki chili pieprzu cayenne
• kilka kropel świeżego soku z cytryny

Ziemniaki i marchewki obieramy i ścieramy na tarce. Mieszamy w misce razem z jajkiem, szczyptą soli i pieprzu, dodajemy mąkę i kurkumę mieloną.

Placki smażymy na patelni z dwóch stron na złoty kolor.

Do naczynia wbijamy jajko, dodajemy sól i musztardę sarepską, olej roślinny i blendujemy mixSy. Na koniec dodajemy chili pieprz cayenne i kilka kropel cytryny.

Śledzia odsączamy z oliwy i kroimy w paski, cebulę kroimy w krążki.

Placki wykładamy na talerzu, na placki nakładamy domowy majonez, następnie śledzie, przyozdabiamy cebulką i koperkiem.